J'ai choisi une recette pour le gratin dauphinois. Il y a une recette de Lyon et on le mange en plat principal. Le gratin dauphinois a été officiellement mentionné pour la première fois, le 12 juillet 1788.
J'ai choisi cette recette parceque j'aime l'ail et les pommes de terres. Après avoir goûté le gratin dauphinois j'ai réalisé que les canadiens ont le même plat; son nom est "scalloped potatoes".
Recette
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre belle de Fontenay
- 1 litre de crème liquide
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre
Préparation :
Eplucher et couper les pommes de terres en rondelles.
Presser l'ail.
Disposer dans un plat à gratin en commençant par napper le fond de crème. Alterner une couche de pommes de terres, crème, ail, sel, poivre, jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminer en nappant de crème, sel, poivre.
Mettre à four moyen (thermostat 4) pendant au moins une heure.
Plus la température est basse et le temps de cuisson long, plus les pommes seront fondantes.
Madelaine
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