La mousse au chocolat

La mousse au chocolat est un repas traditionnel en France .Il n'y a personne qui sait l'origine.
J'ai mangé le repas le premier jour en France .J'étais fatiguée ,c'est pourquoi je suis venue dans un restaurant et j'ai acheté un plat :des pâtes et une mousse au chocolat.
Il y a 3 ingrédients pour le repas, de la beurre,du chocolat au lait et des œufs.On fait fondre le chocolat et le beurre au bain marie à feu doux.Et laisser de la mélange chocolat/beurre refroidir un peu.Pendant ces temps,monter les blancs en neige,incorporer au rester et placer le tout au frigo pendant au moins deux heures.
J'aime tous les desserts mais la mousse au chocolat est mon dessert préféré.Elle est douce et molle.Et quand je mange du chocolat ,je deviens contente.En un mot ,elle est très bonne!

Xiaohui~

Le ravioli Chinois --La Chine

En Chine, ça s’appelle Jiaozi.Le jiaozi est un aliment chinois en forme de chausson, constitué d'une pâte de farine enveloppant une farce qui peut être composée de différents aliments.

La pâte est à base de farine de blé à laquelle on ajoute un peu de sel et d'huile pour la rendre plus facile à travailler.

La farce est souvent constituée de viande hâchée parfumée aux herbes, mais peut être uniquement végétale. Il ne faut pas le confondre avec le wantan, car le jiaozi a une pâte plus épaisse, et a plutôt la forme d'un chausson. Sa forme peut varier d'une province et d'une ville à l'autre de la Chine, selon la façon de le 'rouler'.

Il est généralement bouilli, et mangé accompagné d'une sauce(mélange de vinaigre et de sauce soja),il peut parfois être frit. Le wantan, quant à lui, sera plutôt servi dans son bouillon. Le bouillon résultant de la cuisson des jiaozi bouillis est généralement consommé séparément après les jiaozi.

Variétés de jiaozi

Bouillies

jiǎozi à la vapeur, appelés zhēngjiǎo (蒸餃, « raviolis à la vapeur ») ;

jiǎozi bouillis appelés shuǐjiǎo (水餃, « raviolis à l'eau ») ;

jiǎozi frits, appelés guōtiē (鍋貼, « colle au pot ») ;

jiǎozi utilisant plutôt des œufs pour la pâte utilisée pour les envelopper, sont appelés dànjiǎo (蛋餃, « raviolis aux œufs »).

Les jiǎozi sont une des principales nourritures de la Fête du printemps dans la partie nord de la Chine, (ou Nouvel An chinois). Leur forme ressemble à un lingot d'or, ils symbolisent donc la fortune pour la nouvelle année qui commence. Les Chinois travaillent en famille à la préparation des jiǎozi juste avant le Nouvel An. Dans le nord-est de la Chine, région très froide en hiver, les jiǎozi sont conservés à l'extérieur, puis ils sont bouillis et servis pour la fête du printemps, qui dure deux semaines.

Il est une nourriture populaire très ancienne qui est toujours bien accueillie par la population. "Aucune nourriture ne peut égaler le ravioli" dit un proverbe. A l'occasion de la Fête traditionnelle du Printemps (Nouvel An lunaire), le ravioli devient un plat indispensable à toutes les familles chinoises.

Pourquoi le ravioli est-il devenu un le plat favori de la Fête du Printemps? Premièrement, le ravioli a la forme d'un lingot d'argent (ancienne monnaie chinoise), cela signifie que l'on mange des ravioli à la Fête du Printemps; deuxièmement, lorsqu'on confectionne des ravioli, on y met souvent de petits objets considérés comme porte-bonheur, plaçant son espoir dans l'année à venir.

Le ravioli, un très bon repas de fête, fait partie de la cuisine chinoise et peut donner une note gaie à la fête.


Xiaohui, Meng, Fangyuan, Yufei, Shuangyang, Mingyu

Les croissants au beurre

L'origine du croissant

Le crossant désigne un petit pain en pâte levée ou feuilleté abaissée en triangle,roulée et incurvée en forme de croissant de lune.

L'origine  de cette viennoiserie remonte à l'époque où lès Turcs assiégeaient la capital de l'Autride Vienneen 1683.

La recette

Pour 18 à 20 croissants

Ingrédients

• 500 g de farine
• 2 cuillères à café raz de sel
• 40 g de levure de boulanger
• 200 g de beurre
• 60 g de sucre
• 1 oeuf pour la dorure + 1 pincée de sel
• 290 g de lait

 Etape 1

• Dans un saladier faites un puits avec la farine et y déposer le sucre, le sel, le lait et la levure délayée dans un peu de lait tiède
• Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et la travailler jusqu’à qu’elle se décolle des bords
• Recouvrir le saladier d’un torchon humide et la réserver au réfrigérateur 30 minutes
• Au bout de 30 minutes rabattre la pâte pour chasser l’air (fermentation alcoolique) et remettre la pâte au réfrigérateur et laisser reposer 1 heure

Etape 2

• Envelopper le beurre (ni trop dur, ni trop mou) dans un papier de cuisson et rabaissez le en forme de carré à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur 5mm d’épaisseur
• Sortez la pâte du réfrigérateur, fariner le plan de travail et le rouleau et étaler la pâte en carré sur 1 cm d’épaisseur
• Déposer le beurre au centre et rabattre les bords de la pâte vers le centre

Etape 3

• Etaler la pâte en forme d’un grand rectangle épais de 1/2 cm environ
• La plier en trois et faites 1/4 de tour à votre pliage
• Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur

Etape 4

• Répéter l’étape n°3 2 fois et avant d’étaler la pâte vérifier que le plis se trouve bien à droite
• Ensuite étaler la pâte sur 4 mm d’épaisseur et 32 cm de largeur environ
• Découper la pâte en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 2 bandes de 16 cm environ
• Dans chaque bande, découper des triangles avec une base de 12 cm

Etape 5

• Au milieu de la base des croissants, faire une légère incision (1 à 2 cm)
• En partant de la base rouler les croissants sur eux-mêmes. (vous pouvez rajouter une barre de chocolat à l’intérieur avant d’enrouler les croissants)
• Poser les croissants sur une plaque avec un papier cuisson et laisser les reposer (1h) ils doivent doubler de volume
• Préchauffer le four thermostat 8 240° C
• Dorer les croissants, enfourner les et cuire pendant 15 à 18 min

Les croissants donnent une forme de lune .Il est Jaune et petit,mais ils sont très délicieux,et ils ne sont pas chers .Le matin ,je prends deux croissants avec un verre de lait.c'est un bon commencement pour une nouvelle journée!!!


Wang Meng

LA RATATOUILLE

Origine: Nice et Provence

Pourquoi avez vous choisi de parler de ce plat: Parce que j’ai vu le film de Pixar RATATOUILLE. Après avoir regardé le film, je veux essayer le plat.

Opinion sur ce plat: J’ai essayé une fois et je l’ai eu en entrée. C’est bon, mais il n’était pas aussi fantastique que dans le film.

Quand est-ce qu’on le mange? (Fête?): En générale, la ratatouille est un plat d’accompagnement, mais la ratatouille est aussi un plat principal avec le riz ou les pâtes.

   Ingrédients pour 6 personnes

•                         1 kg de tomates mûres (ripe tomatoes)

•                         3 poivrons verts ou rouges (green or red pepper)

•                         6 petites courgettes (small zucchini)

•                         2 aubergines

•                         3 oignons

•                         3 gousses d’ail

•                         25 cl d’huile d’olive

•                         1 feuille de laurier

•                         1 brin de romarin

•                         1 branche de basilic

•                        1 brin de thym

•                        1 pincée de sucre semoule

•                          Sel

•                          Poivre noir du Moulin

         Ustensiles

•                         Une grande cocotte en fonte, à fond épais

              Une écumoire

•                   Chang, Ya-Tang     ADAM

Gua-Bao (Sandwich Cuit à la vapeur) Le Taiwan

Traditionnellement, Nous mangeons des Gua-Baos pour le fête Wai-Ya qui est le 21 Décembre au calendrier lunaire. Pour cette fête, nous célébrons une année de travail dur et nous commençons à préparer le nouvel an chinois. Aujourd’hui, les entreprises détiennent les grands partis quelques semaines avant le nouvel an chinois au lieu de ce jour particulier. Mais beaucoup de familles continuent de faire les Gua-Baos et de prier pour notre ancêtre le jour pour exprimer la gratitude pour une belle année de travail. Même si aujourd’hui tout le monde  ne célèbre pas Wai-Ya et mange des Gua-Baos le jour, Gua-Bao est devenu l’un des élément important dans la culture du marché de nuit taïwanais, ce qui signifie que nous pouvons trouver les Gua-Baos quand et où nous voulons.

Gua-Bao (Steamed Sandwich)

Traditionally we eat the steamed sandwiches on WeiYa which is on Dec. 21 of lunar calendar. The day is to celebrate one year of hard working and also to start preparing Chinese New year. Nowadays, companies hold big parties few weeks before Chinese New Year instead of on this specific day. But a lot of families still make the steamed sandwiches and pray to our ancestor on the day to express the gratitude for a fine year of working. Even though now not everyone celebrates WeiYa and eats Gua-Boa on the day, steamed sandwich has become one of the important element in Taiwanese night market culture, which means we can find steamed sandwich whenever and wherever we want to.

Chang, Ya-Tang   ADAM

Les Ignames Candiés

Candied Yams (Les Ignames Candiés)
les États-Unis d'Amérique

Nous mangeons ce plat pour fête de rendre grace (Thanksgiving) et Noël.  Généralement, tout les aliments sont preparés bientôt et mangés pour le déjeuner, et encore pour le dîner.  Quelque-uns préférent un niveau des guimaves sur les patates sucré, mais nous préférons sans.  Beaucoup d'americains qui nous connaisons n'aiment pas les ignames candies, mais il est notre plat préféré.

--Josh et Ellen

La raclette

La raclette est un plat valaisan typique obtenu en raclant une demi-meule de fromage fondue à sa surface par la proximité d'une source de chaleur. Il est venue de Suisse.


Un usage a conduit au mélange du fromage fondu et de la charcuterie, et la raclette électrique, appelée aussi raclonette. Il est posé en milieu de table, et se compose d'un grill électrique auquel des coupelles s'accrochent par le dessous, et surmonté d'une plaque chauffante rappelant la pierrade. Divers assiettes de charcuterie, des légumes et des pommes de terre bouillies ou cuites à la vapeur, accompagnent des tranches de fromage à raclette prédécoupées. Les invités font griller les aliments sur la plaque, puis préparent leur composition dans les coupelles à portions individuelles, surmontées de fromage. La coupelle est ensuite accrochée sous le grill jusqu'à ce que le fromage fonde. Les aliments peuvent également être cuits séparément sur la plaque et le fromage dans les coupelles, puis versé sur les aliments grillés, dans l'assiette.


La raclette est un plat célèbre à France.Il est différent de plat chinois. La raclette est cuit très facilement et il sauve beaucoup de temps. Vous pouvez choisir différent aliments à manger avec du fromage.


J'aime la raclette.


Shuangyang Du

Boeuf bourguignon

 Les ingrédients:
 200 grammes de boeuf
 50 grammes de carottes
 d'oignons 20 grammes
 40 grammes de vin rouge
 le bouillon de boeuf
 beurre
 champignon 
 saler et poivrer

Couper en cubes la viande en enlevant du gras si necessaire

—Peler et émincer l’ail et les oignons

—Eplucher les carottes , couper en rondelles epaisses(maxi 4 minutes)

—Dans une cocatte, faire revenir dans l’huile les carottes, les lardons, les oignons, l’ai et la viande

—Mouillez avec le vin et le bouillon, saler, poivrer

—Couvrir et laisser mijoter 2h30

  Lier la sauce si besoin

—Mettre dans les champignons et mijoter 1 h

—Servir très chaud en décorant avec les pluches de persil

Pour la garniture, des pâtes fraîches ou des pommes de terre en

robe des champs.

Les populations locale mangent avec le pain à l’ail.

opinion:

Ce mets est très savoureux! J'ai mangé avec mes amies.J'aime le goût. 

La couleur est lumineuse.

Le boeuf est tendre et goûteux .

L’alcool est parfumé.

Il est très bien !

Fangyuan Liang

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Macaron au citron

Ingrédients :

- 2 jaunes d’oeufs
- 40g de Maïzena
- 25g de beurre
- 2 citrons
- 40g de sucre

 Préparation de la ganache au citron

1. Tout d’abord, commencez par délayer la Maïzena dans 20cl d’eau
2. Ajoutez le beurre et porter à ébullition
3. Ajoutez hors du feu le zeste et le jus des 2 citrons.
4. Ajoutez également les jaunes d’œufs et le sucre
5. Laissez refroidir
6. Remplissez une poche alimentaire de votre ganache au citron et montez vos macarons.

Mon opinion

Dans le Macaron il ya beaucoup de saveurs, mon préféré est le goût du citron. Le Macaron a bon goût, j'aime bien! Je le mange souvent au petit déjeuner, et puis je le mange avec du lait. Le Macaron est croustillant à l'extérieur et tendre, la recette est complexe, après avoir mangé il ya un sentiment de bonheur!

Mingyu BI

Aligot au Cantal

J'ai choisi ce plat parce que j'aime beaucoup les pommes de terre et la fromage.  Quand j'ai apprendu de ce plat, j'ai appele de les plats a Oklahoma que nous aimons beaucoup.  Nous aimons la viande et les pommes de terre!  Si vous voulez les pommes de terre et la fromage, vous voudrez l'aligot au Cantal.  Le goût est trés bien et le plat est facile a manger.  Il n'y a pas de la viande, mais vous n'aurez pas faim aprés cet plat.  Generalement, on mange ce plat pour diner.

La Recette:

Pour faire l'aligot au cantal, il faut acheter les ingredients suivants:

- 8 grosses pommes de terre
- 300 g de cantal très jeune
- 2 gousses d'ail hachées
- 60 g de beurre
- 60 g de crème fraiche épaisse
- 15 cl de lait
- sel, poivre

Couper le cantal en fines lamelles ou le râper.  Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, les écraser au presse-purée. Ne pas laisser refroidir.  Sur feu doux y mélanger le lait, le beurre, la crème, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter le cantal en lamelles.  Mélanger constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que l'aligot forme un ruban quand on le soulève avec la cuillère.  Servir immédiatement.

--Josh

Les Escargots

Mon opinion sur ce plat:

L'origine des escargots est dans la région Bourgogne dans le France. J’ai choisi de parler de ce plat car je l’aime beaucoup et il est très connu en France. Le premier fois j’ai mangé les escargots à Paris, je m’ai régalé. C'est trop délicieux! Je passe devant le restaurant, je n'ai pas pu résister au plaisir de manger des escargots.

Ingrédients:

·pâte feuilletée

·48 escargots

·100 gramme de vert de poireaux

·200 gr de beurre

·100 gr d'epoisses

·5 cl de vin blanc

·25 cl de crème liquide

·1 c à c de maïzena

·2 gousses d'ail

·persil plat

·curry

Préparation:

1．réaliser des nids en pâte feuilleté, dorer au jaune d'oeuf et cuire.

2．faire fondre l'époisses dans le vin blanc, ajouter la maïzena puis la crème, laisser épaissir, assaisonner.

3．emincer les poireaux, laver et faire revenir avec 30 gr de beurre, ajouter le curry selon votre goût en fin de cuisson.

4．faire fondre le reste de beurre dans une poêle, faire revenir les escargots avec les gousses d'ail écrasées et le persil ciselé, assaisonner.

ZHOU Yufei

Crêpes Jambon et Fromage

ORIGINE: Bretagne

Je parle de ce plat, car il est le seul que j'ai goûté depuis mon arrivèe en France et j'aime beaucoup les deux salées et sucrées.


Ce plat est délicieux, j'e l'ai acheté quand j'ai visité Paris, c'est un repas qui est bon marché et vous laisse satisfaits. Les crêpes on peut les trouver n'importe où, parce  que c'est un plat tradittionnel et vous trouverez à la foids le sel et le frais, ils peuvent mettre tous les ingrédients que vous souhaitez.   


INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

Pour 8 crèpes

3 tranches épaisses de jambon blanc

250 g de champignons de Paris

2 cuillères à soupe d'huile

sel, poivre, beurre

Pour la béchamel

40 g de farine

40 g de beurre

40 cl de lait

Muscade, sel et poivre

PREPARATION

1 Faire fondre le beurre dans une casserole, puis verser la farine d'un seul coup et faire cuire sans coloration en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte, puis verser le lait petit à petit en mélangeant. Réserver au chaud votre béchamel.

2 Couper le jambon en bâtonnets. Laver et sècher les champignons de Paris, puis couper les pieds et tailler les chapeaux en fines lamelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle, puis y mettre les champignons à revenir 5 minutes. Saler et poivrer.Ajouter le jambon, poursuivre la cuisson 5 minutes.

3 Verser la béchamel, puis mélanger. Préchauffer le four à 120°C.

4 Garnir le centre de chaque crèpe de béchamel au jambon et aux hampignons.

Rouler les crèpes et les mettre dans un plat allant au four.

5 Parsemer de beurre et enfourner. Faire réchauffer 15 minutes.

Ce plat est délicieux. Je l'ai acheté quand j'ai visité Paris, est un repas qui est bon marché et vous laisse satisfaits. Les crêpes on peut trouver n'importe où, parce qu'il est un plat traditionnel et vous trouverez à la fois le sel et le frais, ils peuvent mettre tous les ingrédients que vous souhaitez.

Betty  

La baguette

LA BAGUETTE!!!!


La baguette est delicieuse et sent bon aussi! Vous pouvez la manger pour le petit dejeuner ou le diner, elle est essentielle a tous les repas, elle est abordable pour tous les budgets et se promener avec une fait vous sentir comme un vrai Francais! J'aine la baguette et je la recommande a tous ceux qui recherchent quelque chose de delicieux, bon marche et nouvliez pas, laissez la refroidir avant de manger!

INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)

- 500 gr de farine tradition T55
- 2c à c de sel
- 2 c à c de levure de boulanger
- 300g d'eau à 20°C
- une pincée de sucre (facultatif)

PREPARATION
1 Dans votre machine mélangez 300g d'eau, 500g de T55, levure dans un coin, et le sel dans un autre. Lancez le pétrissage en programme pâte. 
2 Divisez la pâte en 2 morceaux. Façonnez les pâtons en boule, recouvrir d'un linge humide et laissez lever pendant 40 minutes. 
3. Façonnez les boules en forme de baguette. 
Couvrez de nouveau d'un linge humide et laissez lever pendant 1h30.
4 Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7/8) avec un ramequin. 
5 Incisez, et enfournez dans un four très très chaud + embuage. Laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes. (Au moins jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsque vous tapez sur sa base.)

Karla Perez Sanchez

Se présenter - SHUANGYANG DU

Bonjour
Je m'appelle Shuangyang Du. Je suis chinoise. J'ai 22 ans. Au cours des deux dernières  années, j'ai été une étudiante de l'université en Chine. Maintenant, j'étudie le francais à Vichy. Ma spécialité est le chinois en Chine. J'aime la musique et le sport. J'écris des articles sur internet dans mon temps libre. Plus tard, je voudrais être journaliste.


Hello,everyone,
My name is Shuangyang DU. Du is my surname. I am a chinese and 22 years old. In the past two years,I was a college student in china. Now, I am learning french in vichy. In china, my major is Chinese literature. I love music and sport. In my free time, I'd like to write some articles on the Internet. In the future, I dream to be a good journalist.

Bonjour!

Bonjour!
Je m'appelle Madeleine et j'ai vingt ans. Je suis Canadienne et étudiante en Anglais a l'université McMaster, mais j'étudie le français et le business a l'université Blaise Pascal en France. J'aime la musique rock et le metal, et le café. Je veux boire une grande quantité de café et regarder plus de concerts de metal a Clermont Ferrand avant mon retour au Canada.
Bienvenue!

Hello!
My name is Madeleine and I'm 20 years old. I'm Canadian and studying English at McMaster University, but I'm studying French and business at Blaise Pascal University in France. I love rock and metal music, and coffee. I want to drink a lot of coffee and see a lot of metal concerts in Clermont Ferrand before I return to Canada.
Welcome!

Salut XD

Bonjour!
Je m'appelle Adam. Je suis taiwanais et j'ai vingt et un ans. J'aime les voyages, la cuisine, le cinema et le sport. Je suis allé voyager en Espagne et en Italie le mois dernier. Je vais voyager en France et boire bon vin ici! J'aime beaucoup la cuisine française. J'étudie la comptabilité et les affaires. Bienvenue!

Hello!!!!
My name is Adam. I come from Taiwan and I'm 21 now. I love traveling, cooking, movies and sports. I have been traveling in Spain and Italy last month. I'm going to travel around France and drink all kinds of good wine! I love french cuisine soooooooo much! BTW I study accounting and business. Good to meet you guys and welcome to the blog!  

Salut à tous ~^_^~

Bonsoir! Je m'appelle ZHOU Yufei, mon nom de anglais est Christy. J'ai 21 ans, et je viens de la Chine. C'est une belle pays.  Maintenant, je suis un étudaint étranger de l'université. Je m'amuse bien à France. J'ai beaucoup de passions, danser, lire, cuisiner, regarder les films d'horreur, et faire les courses. Je suis fort en jouer du piano et peindre. Plus tard, je voudrais être un bon comptable et travailler à Pékin. Santé!


Hi, my name is ZHOU Yufei, English name Christy. I'm 21 years old, from a wonderful country, China. Now I'm a foreign university student in France and I'm really having fun here. I have lots of hobbies and interests, like dancing, cooking, watching horror movies and shopping. I'm good at playing piano and painting. In the future, I dream to be an excellent accountant and work in Beijing. Cheers!

Bonjour :D

Bonjour! Je m'appelle Liang Fangyuan. Mon nom est Liang.Mon prénom est Fangyuan.
Je suis chinoise et j' ai 22 ants.Je suis  une étudiante maintenant. J'habit à vichy en France avec mon amis. J'aime la musique et des livres. Je fais du shopping avec mon amis ou regarde des films avec ma famille en week-end. Je sais que beaucoup d'étudiants en classe de français.
J'aime français. J'espère que je peux apprendre le français bien!


Hello! My name is Liang Fangyuan. I am Chinese and I am 22 years old. I am a student now. I live at Vichy in France with my friends. I like music and books. At weekend，I always go shopping with my friends or go to the cinema with my family.  I know many students in French class. I love French.
I hope I can study French very well!

Bonjour!

Bonjour!
Je m'appelle SHI Xiaohui.Mon nom est Shi,et mon prenom est Xiaohui.Je suis chinoise.
J'ai 22 ans.
J'adore le cinéma,la musique,les voyages et nager.J'étudie la comptablité en chine.J'aurai mon diplôme en juillet cette anneé.

Hello,everyone!
My name is SHi Xiaohui.My sur name is Shi and my given name is Xiaohui.I am a Chinese.I am 22 years old.
I like films,music,travel and swimming.I study accounting in China.I will get my diploma in July this year.

Bonjour!Mes amis!

Bonjour,je m'appelle Meng. Je viens de la chine.J'ai vingt-et-un ans.J'aime la littérature ,la cuisine et faire des voyages .J'étudie la publicité et la finance en chine.  
Bienvenue !

Hello,my name is Meng.I'm from China.I'm 21 years old.I like appreciating literature,studying cooking and travelling.In china,my majors are advertising and finance.


Welcome to our space!

Bonne soirée!

Je m'apelle Mingyu. Je suis chinoise. J'ai 22 ants. J'aime regarder la télévision et lire en general. Maintenant j'habite à Vichy et je suis étudiante de l'université Blaise Pascal. Ici, je joue avec beaucoup d'amis. Ils viennent du Taiwain, du Canada, des Etats-Unis ou d'autres pays. Je veux parler beaucoup Français. Je vais avoir la licence en Juin. Dans le futur, je voudrais être professeur de chinois en France.


Hello, my name is Mingyu. I'm Chinese, 22 years old. I like watching TV and reading books. Now I live in Vichy and I'm a student of university Blaise Pascal.  I play with many friends here. They are from Taiwan, Canada, America and any other countries. I want to learn more French. I'll get a diploma on June.  In the future, I want to be a Chinese teacher in France.